Descripción del trabajo:

¡Cypress Hall ahora está aceptando solicitudes para puestos de cocinero de línea!

¡Posiciones de medio tiempo Y de tiempo completo están disponibles!

Estamos buscando miembros del personal experimentados y trabajadores para unirse a nuestro equipo.

Solicite en persona entre las 11 am y las 6 pm de martes a domingo en nuestra ubicación 219 Middle Street - Centro de New Bern. ¡Trae un currículum!

Responsabilidades laborales:

Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y divida los productos alimenticios antes de cocinarlos. También realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de alimentos cocinados y la preparación de guarniciones apropiadas para todos los platos calientes del menú.

Promover, trabajar y actuar de manera consistente con la misión de Cypress Hall Kitchen + Bar
Inspeccionar, limpiar y mantener las áreas de preparación de alimentos, como equipos y superficies de trabajo, o áreas de servicio para garantizar prácticas de manipulación de alimentos seguras e higiénicas.
Asegúrese de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, asadores, parrillas, freidoras, asadores y otros equipos de cocina.
Garantice la frescura de los alimentos y los ingredientes comprobando la calidad, realizando un seguimiento de los artículos viejos y nuevos y rotando el stock.
Conoce y cumple consistentemente con el tamaño estándar de las porciones, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las reglas, políticas y procedimientos de la cocina del restaurante.
Responsable de la calidad de los productos servidos.
Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para respaldar un período de servicio sin problemas.
Maneja, almacena y rota todos los productos y suministros alimenticios de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
Gire o revuelva los alimentos para garantizar una cocción uniforme.
Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas o el juicio y la experiencia personal.
Hornee, ase, ase y cocine al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
Pesar, medir y mezclar ingredientes según recetas o criterio personal, utilizando diversos utensilios y equipos de cocina.
Divida, organice y decore los alimentos, de acuerdo con los tamaños estándar de las porciones y las especificaciones de las recetas, y sirva los alimentos a los meseros o invitados.
Observe y pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como probarlos, olerlos o perforarlos con utensilios.
Siga la presentación adecuada del plato y la guarnición preparada para todos los platos.
Lavar, pelar, cortar y despepitar las frutas y verduras para prepararlas para el consumo.
Trocee y recorte carnes como res, ternera, jamón, cerdo y cordero para servirlas frías o calientes, o para sándwiches.
Ayuda en las asignaciones de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad según sea necesario.
Sustituya o ayude a otros cocineros durante emergencias o períodos pico.
Cierra la cocina siguiendo la lista de verificación de cierre para estaciones de cocina y ayuda a otros a cerrar la cocina.
Asistir a todas las reuniones de empleados programadas y ofrecer sugerencias para mejorar.
Coordinar y ayudar a los compañeros de trabajo para satisfacer las necesidades de los huéspedes y apoyar el funcionamiento del restaurante.
Reemplazar a los compañeros de trabajo cuando sea necesario para garantizar los estándares de servicio al huésped y operaciones eficientes.

Compensación: $15.00 - $20.00 por hora

Dirigido por la chef Ashley Moser, Cypress Hall es una aventura culinaria de la cocina sureña que utiliza ingredientes frescos del este de Carolina del Norte.

En Cypress Hall, estamos abriendo la boca y la mente de los lugareños y turistas por igual a una cocina que se encuentra típicamente en áreas metropolitanas más grandes.

Ofrecemos cócteles y comida que son apropiados para la temporada y de origen local como sea posible.

Siempre estamos buscando personas trabajadoras, creativas, positivas y con experiencia para agregar a nuestro equipo.

(si ya tienes un currículum en Indeed)